Nuggets Saudáveis

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Pra quem não sabe, o nugget vendido no mercado é o reaproveitamento de muito material que seria desperdiçado. Isso inclui ossos, miúdos, etc… É chamado de galinha mecanicamente prensada e separada. Tudo vira uma “massa” cor-de-rosa, que por sua vez é contem inúmeras bactérias.. Ela é ensopada com amônia para matar micro-organismos indesejáveis, e como o gosto do negócio não é nada parecido com o gosto que sentimos quando comemos esse nugget ,  a massa é “temperada” com sabores artificiais (aromatizantes). E então, para se livrar dessa cor rosa, a massa também leva corantes artificiais.

http://www.youtube.com/watch?v=2y90wtrbcl4 Aqui um vídeo que ilustra tudo que eu falei.

Então se alguém aqui quiser comer nugget com peito de frango de verdade… Vamos ao que interessa!

Ingredientes: 

  • 150g de peito de frango (pode ser cozido ou cru.. continuem lendo que entenderão)
  • 50g de couve flor cozida
  • 1 dente de alho
  • Temperos (usei pimenta do reino e sal)
  • Farelo de soja (ou de aveia) – quanto baste para empanar
  • Açafrão

Preparo

  1. Triture o frango em um processador ou liquidificador. (Eu usei frango cozido porque já estava pronto aqui em casa, mas pode ser cru sem problema algum)

frangotrit

2. Adicione couve flor, alho e temperos de sua preferência ao frango e triture até virar uma “pasta”. Reserve.

massatrit

3. À PARTE, misturar a fibra de soja com o açafrão (ele que dará a cor de nugget)

4. Modelar a mistura de frango com as mãos  e depois colocar no prato da farinha para empanar.

farinha

5. Assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos. Fogo médio se o frango estiver cru e fogo alto se o frango estiver cozido.

Obs:

– O que vocês devem estar se perguntando: não, o sabor não é igual. Mas é muuito bom e saudável!  Vale a pena!

– Podem adicionar legumes ou outros ingredientes à mistura de frango (cenoura, queijo, etc…) Espero que gostem!!

 

OBSERVAÇÃO – escrita em 07/2016:

Essa receita foi elaborada em outra fase da minha vida. Hoje eu não  concordo com os ingredientes utilizados e priorizo uma alimentação natural, mas a receita permanecerá aqui para quem se interessar e quiser adaptar.

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3 comentários sobre “Nuggets Saudáveis

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