Manteiga de Amendoim Caseira

manteiiga

Ao ler o rótulo de uma manteiga de amendoim industrializada, parece que é apenas um alimento calórico, cheio de açúcar e gorduras. De fato, a manteiga é gordurosa, mas antes de tirar essas conclusões temos que analisar a qualidade dessa gordura, e não apenas a quantidade.

As gorduras que compõe a manteiga de amendoim são do tipo monoinsaturada (ômega 3), mais conhecidas como “gorduras boas”.  Diversos  estudos mostram que auxiliam na redução do LDL-colesterol (“colesterol ruim”). Além disso, o amendoim possui quantidades significativas de fibras, vitaminas e minerais, sendo um alimento altamente nutritivo e benéfico para a saúde quando consumido com moderação.

Para ter uma manteiga de amendoim sem conservantes e ingredientes desconhecidos e indesejados é muito fácil!

Ingredientes: 

  • Amendoim sem casca e sem sal (triturado ou grãos inteiros)
  •  Acoçante (conforme sua dieta.. Açúcar mascavo, refinado, adoçante artificial, mel…) à gosto.

Obs: Caso você não encontre o amendoim sem casca, basta torrar o amendoim no forno até a casquinha começar a se desprender e depois esfregar os amendoins com as mãos para soltar a pele.

Preparo:

Basta colocar o amendoim no processador ou liquidificador e parar às vezes para desgrudar o que ficar nos cantos.  Devido a quantidade de gordura presente naturalmente no amendoim, não precisa adicionar nenhum tipo de óleo, apesar de algumas receitas indicarem.

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Quanto mais misturar, mais o amendoim libera seu óleo. Parece que não vai dar certo, mas continua misturando que uma hora vira esse creme.

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5 comentários sobre “Manteiga de Amendoim Caseira

    1. A quantidade depende do quanto tu vai comer.. Não vale a pena fazer muito e ter que jogar fora depois.

      Eu fiz um pacotinho que tinha umas 200 ou 300g, não olhei então não sei exatamente.

      Eu conservo na geladeira.. Dá uma endurecida, daí se tu quiser que amoleça um pouco e só colocar alguns segundos no microondas antes de usar!

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