Nhoque de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 peça (400g) de TOFU ou RICOTA
  • 1 maço de ESPINAFRE
  •  4 colheres de sopa de FARELO DE AVEIA (ou outra farinha de sua preferência, dividi com a de grão de bico)
  • TEMPEROS a gosto: alho,  sal, manjericão, pimenta do reino, orégano, azeite de oliva
  • MOLHO DE TOMATE

Preparo:

  1.  Ferver o espinafre por aproximadamente 5 minutos. Retirar toda água e bater no liquidificador.  (Não se preocupe em bater muito o espinafre nessa etapa, ele será batido novamente depois);
  2. Cortar o tofu ou ricota em cubos e temperar. Usei 1 fio de azeite de oliva, pimenta do reino moída, sal, manjericão e orégano.
  3. Adicionar a ricota  ou tofu ao liquidificador e bater até incorporar bem o espinafre. Fica com consistência de patê.

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4. Transferir a “massa” para um recipiente e misturar a aveia. A massa está pronta para ser modelada. Faça as bolinhas do tamanho desejado,

5. Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos (não deixe dourar).

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 6. Ao retirar, sirva em um prato, acrescente molho de tomate bem quente e bom apetite!

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4 comentários sobre “Nhoque de Espinafre

  1. Queria apenas te parabenizar pelo blog e pela competente profissional que já se tornou. Vou começar meu curso de nutriçäo ano que vem e você é uma das lindas nutris que me inspiram. Espero poder ser uma distribuidora de informação sobre alimentação saudável como você. Muito sucesso! Um beijo.

    1. Nossa, como é bom ler isso!! Fico muito feliz e agradecida, de verdade! Espero que tu ame essa profissão linda tanto quanto eu, e tenho certeza que assim também será uma (futura) profissional maravilhosa! Aproveita tudo que o curso tem a te oferecer e sempre que quiser trocar conhecimentos é só vir falar comigo 😀

      Sucesso!! Beijos!

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